產品背境

本公司於加拿大已具備十多年“ 風冷屠宰技術 ” 並處於領導地位，因此我們於 2005 年把該技術引回香港作出小量生產以測試市場反應，最後取得高度好評。

另一方面，有感在本港出售之“ 冰鮮雞 ”質量不論肉質，鮮味，衛生，保鮮和外觀上較為差劣，因此我們決定把該技術引入國內生產並正名為“ 風冷鮮雞 ”，希望日後不論家庭主婦或酒樓食肆多一個選擇。
 

生產工序

整個風冷鮮雞之生產工序重點為：

1. 衛生質檢工序
2. 全密封式自動屠宰工序
3. 全風泠式降溫工序
4. 低溫真空包裝保鮮工序

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